クローバーのハチミツが北のハイグレード食品Sに認定されました!

クローバーのハチミツが北のハイグレード食品Sに認定されました!

北のハイグレード

クローバーのハチミツが北のハイグレード食品Sに
認定されたという連絡がきたのは1月23日。

 

その連絡が来るまで選ばれる可能性は
低いだろうなって思っていました。

 

何故なら、1月15日に北のハイグレード食品の
本審査があって2分位のプレゼンを審査員の前で
おこなったのですが、緊張してしまいボロボロ・・・・。

 

 

2分間で何回噛んだか分からないくらい
カミカミでした(-_-;)

 

プレゼンが終わった後、審査員を務めていた
お世話になっているバイヤーさんに

 

「お前は緊張しすぎなんだよ!!」

 

って叱られました(笑)

 

こんな事があったので、
認定は難しいかもって思ってしまいました。

 

 

北のハイグレード商品って??

道では、一流シェフやカリスマバイヤーなど
「食」分野の第一人者たちが集う
北海道「食のサポーター」等による
選考を経て道産食品のトップランナーを
選定しています。

 

この「北のハイグレード食品」が持っている
“ONLY1”の魅力を広くPRし道産食品の
販路拡大につなげるとともに、
食材や製法に対する生産者の
「こだわり」等を発信することで、
道産食品全体の更なる魅力アップを目指しています。


北海道庁HPより引用:http://www.pref.hokkaido.lg.jp/kz/sss/marke/hg.htm

 

つまり、北海道の食を盛り上げる、
食品を作る企業を選定し、
魅力的な道産食材を
より魅力的にしていこう
という企画です。

 

認定されたクローバー蜜とは?

 

クローバー蜜と言っていますが、
これは当店で便宜上つかっている
呼び方なんですね。

 

正確な名前は
ホワイトクローバー蜜。

 

そして、北のハイグレード食品Sに
認定された商品の名前は。

 

特選ホワイトクローバー蜜

 

いったい何が違うの?

 

って思う方も催事などでも
いらっしゃいましたので
この記事でもお伝えしていきます。

 

 

普通のホワイトクローバー蜜の特徴

 

太田養蜂場のホワイトクローバー蜜は
日本いや世界でもトップクラスの味です。

 

なぜなら、
太田養蜂場がある新ひだか町は
馬産地として有名な場所です。

 

ですので、たくさんの牧場があり
たくさんの牧草地がありま。

 

7月中旬ごろになると牧草地には
真っ白なじゅうたんを敷いたかのように
多くのホワイトクローバーが咲き誇ります。

 

それだけの花があれば
良質なハチミツがとれます。

 

特選ホワイトクローバー蜜の特徴

 

通常販売も特選のホワイトクローバーも
あっさりとした甘さと初夏の牧草地を
流れる爽やかな風のような風味が特徴です。

 

ただ、特選の方はその風味を
より強く感じるのにもかかわらず、
あっさりとした甘さなのです。

 

先行販売という形で
東京と札幌の催事の時に
出品したのですが大好評!!!

 

たくさんのお客様にご利用いただけました。

 

 

特選ホワイトクローバー蜜の販売について

 

特選ホワイトクローバー蜜は
現在、一般販売の準備をしております。

 

3月中には一般販売いたしますので
もう少々お待ちくださいませ。

 

なお、販売開始前にブログで
予約を受付をいたします。

 

販売開始日が確定次第
頂いたメールアドレスに
ご連絡をさせていただきます。

 

もし、ご興味ございましたら
以下の予約フォームより
申込みくださいませ。

 

在庫も限られているので
おそらく数量限定となります。

 

なので予約することをおススメいたします。

 

 

ブログ限定予約フォーム

 

 

特選ホワイトクローバー蜜情報

 

特選ホワイトクローバー蜜

 

品名:特選ホワイトクローバー蜜
容量:130g
価格:1,600円

 

生産基準

 

当店では以下の基準を持って生産しております。

 

ホワイトクローバーが最盛期の時期のみ生産

養蜂歴40年以上の養蜂家を含む3人の養蜂家が味と色をチェック

ホワイトクローバー以外の花が少ない場所にミツバチを設置

蜜の甘さと風味を最も良いと言われる80度前後の糖度

 

当店がある日高地方はサラブレッド産地
エサになる牧草を育てる広大な採草地が
ひろがっており、初夏になると採草地では
一斉にホワイトクローバー蜜が咲き誇り
所々で白いじゅうたんが広げられます。

 

それほど多くのホワイトクローバーから
ミツバチ達が集めてくるので
より純粋なホワイトクローバー蜜を
生産することが出来るのです。

 

そんな理由から当店のホワイトクローバー蜜は
世界トップクラスの味と品質だと自負しております。

 

この機会にぜひ世界有数の味を
ご堪能くださいませ。

 

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